晚餐菜单

寿司/刺身壽司一份二塊, 刺身一份五片
金枪鱼	RMB 25(寿司) RMB 50(刺身)
金枪鱼上腹肉	RMB 40(寿司) RMB 80(刺身)
金枪鱼正腹肉	RMB 60(寿司) RMB 120(刺身)
蒲烧鳗	RMB 25(寿司)
星鳗	RMB 20(寿司)
鲑鱼	RMB 25(寿司) RMB 50(刺身)
鲑鱼腹肉	RMB 30(寿司) RMB 60(刺身)
挪威鲭花鱼	RMB 25(寿司) RMB 50(刺身)
小肌鱼	RMB 20(寿司)
和牛 (A5+)	RMB 90(寿司)
樱花马肉	RMB 30(寿司) RMB 60(刺身)
白鱼
鲽鱼	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
鲽鱼裙	RMB 60(寿司) RMB 120(刺身)
日本黄金狮鱼	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
日本黄金狮鱼腹肉	RMB 60(寿司) RMB 120(刺身)
雕鱼	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
贝类
章鱼	RMB 40(寿司) RMB 80(刺身)
鱿鱼	RMB 60(寿司) RMB 120(刺身)
海虾	RMB 45(寿司) RMB 90(刺身)
甜虾	RMB 55(寿司) RMB 110(刺身)
牡丹虾	RMB 85(寿司) RMB 170(刺身)
扇贝	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
小珍珠鲍鱼	RMB 30(寿司) RMB 60(刺身)
赤贝	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
北极贝	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
雪蟹	RMB 55(寿司) RMB 110(刺身)
帝王蟹	RMB 80(寿司) RMB 160(刺身)
鱼籽
鲑鱼籽	RMB 60(寿司) RMB 120(刺身)
柳叶鱼籽	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
飞鱼卵	RMB 50(寿司) RMB 100(刺身)
海胆	MP(寿司) MP(刺身)
大厨综合精选寿司或刺身	RMB 90
寿司定食（9件）	RMB 160(寿司)
刺身定食 (13片）	RMB 160(刺身)
厚烧玉子	RMB 20(寿司) RMB 40(刺身)
寿司卷注：手卷只限于寿司吧
阿拉斯加卷烧烤鲑鱼皮和蔬菜	RMB 43(手卷) RMB 78(切卷)
回力標烤黄金狮鱼，鶉蛋，金針菇，法式第戎甜酸酱	RMB 85(切卷)
波士顿卷鲜蟹肉和黄瓜	RMB 43(手卷) RMB 78(切卷)
加州卷鳄梨，雪蟹肉，柳叶鱼籽，及特制蛋黄酱	RMB 43(手卷) RMB 78(切卷)
百足卷鰻魚，黃瓜，鱷梨，鱼卵及辣味醬汁	RMB 83(切卷)
巨龙卷黄瓜，蟹肉沙拉，鳗鱼及鳄梨	RMB 83(切卷)
鰻魚鱷梨卷鰻魚，鱷梨	RMB 43(手卷) RMB 78(切卷)
恐龙卷酥炸狮鱼，鳗鱼，及冬葱	RMB 88(切卷)
金扇贝金扇贝，蟹肉和鳄梨，配以烘烤带子，辣蛋黄酱	RMB 85(切卷)
丰收卷黄瓜，芦笋与水菜，及姜汁	RMB 78(切卷)
费城卷香煎鲑鱼，奶油乳酪，及黄瓜	RMB 78(切卷)
彩虹卷加州卷配以鲔鱼，鲑鱼，黄金狮鱼，及白鱼	RMB 98(切卷)
鲑鱼皮烤至香脆的鲑鱼皮，青葱，牛膀丝，黄瓜，及萝卜苗	RMB 83(切卷)
史宾瑟脆卷炸虾天麸罗，鳗鱼及天麸罗碎粒	RMB 88(切卷)
辣味金枪鱼辣味金枪鱼酱	RMB 43(手卷) RMB 78(切卷)
蜘蛛卷炸软壳蟹及蔬菜淋上特制酱汁	RMB 93(切卷)
德州卷牛肉刺身外层，萝卜苗，冬葱，及蒜片	RMB 88(切卷)
金枪鱼Toro及青葱传统饭卷内含细切蓝鳍鱼腹及青葱	RMB 93(手卷) RMB 98(切卷)
金枪鱼Toro及沢庵细切日式小黄瓜及蓝鳍鱼腹	RMB 93(手卷) RMB 98(切卷)
金枪鱼以传统形式料理的鲔鱼手卷	RMB 68(切卷)
黄金狮鱼腩青葱传统饭卷内含细切黄金狮鱼腩及青葱	RMB 83(手卷) RMB 88(切卷)
素菜卷注：手卷只限于寿司吧
黄瓜(细）	RMB 25(手卷) RMB 30(切卷)
梅干–紫苏–黄瓜(细)	RMB 30(手卷) RMB 35(切卷)
干瓢(细)	RMB 25(手卷) RMB 30(切卷)
鳄梨–黄瓜–生菜	RMB 35(手卷) RMB 55(切卷)
辛辣蔬菜天妇罗	RMB 35(手卷) RMB 55(切卷)
香菇	RMB 30(手卷) RMB 50(切卷)
无菜单料理由“大厨发挥”，充满创意和惊喜的多道美味菜式，让你品尝到 Spencer's 非同凡响的精致饮食文化。周二至周日提供无菜单料理，到晚上十点为止
创意一号适合犒赏自己或老友相聚。有机蔬菜色拉；生鱼片拼盘；热开胃菜；日式海鲜蒸蛋；主菜；甜品；咖啡或茶	RMB 299
创意二号适合情侣享用或家庭聚会。有机蔬菜色拉；生鱼片拼盘；寿司拼盘；热开胃菜；日式海鲜蒸蛋；主菜；甜品；咖啡或茶；	RMB 499
创意三号适合商务宴请或重大庆典。有机蔬菜色拉；生鱼片拼盘；寿司拼盘；热开胃菜；日式海鲜蒸蛋；西式冷汤；主菜；甜品；咖啡或茶；	RMB 799
生鲜吧所有指定菜肴均配以三种佐料：日式萨尔萨辣酱，拉丁色拉酱，及泰式鱼露
时令生蚝(4)	RMB 58
帝王蟹	RMB 170
雪蟹	RMB 140
生鲜集锦(2) 帝王蟹，雪蟹，及时令生蚝	RMB 199
十足膳 RMB 500 the perfect combination on some of the best crustacean on earth, designed to allow you experience the essence of Spencer's cuisine.
套餐A （二人起订）前菜拼盘：（三种），色拉：蟹肉有机色拉，刺身：甜虾，黄金狮鱼，鲍鱼，炸物：北海道毛蟹天敷罗，汤：蟹味清汤，蒸物：北海道毛蟹，主食：蟹肉粥，甜品：季节水果或特制冰淇淋	RMB 298
套餐B （二人起订）前菜拼盘：（三种），色拉：牛油果拌蟹肉色拉，刺身：牡丹虾，黄金狮鱼，枪乌贼，炸物：雪蟹鱼子酱卷，北海道毛蟹天敷罗，汤：蟹味清汤，蒸物：北海道毛蟹，烧物：清酒煮蟹黄，主食：蟹肉黄金粥，甜品：季节水果或特制冰淇淋	RMB 398
冷盘前菜
辣味金枪鱼脆饭寿司	RMB 98
金枪鱼TORO 配鱼籽酱
甜虾配鱼子酱
香草汁腌章鱼	RMB 90
特级刺生雪花牛寿司(2份)	RMB 90
雪蟹腿天婦羅配特制柚汁醬	RMB 160


特色意式卡帕奇奧鯛魚片刺生配秘制調味料	RMB 172
比目鱼意式现菜	RMB 82
卡帕奇奧比目魚刺生配檸檬酸酪醬	RMB 140
毛豆	RMB 25
辣味明太子拌土豆
鳄梨山药拌纳豆	RMB 55
金枪鱼虾鳄梨春卷	RMB 45
热盘前菜
酥炸生蚝
竹节虾什锦拼盘
烤挪威三文魚下巴	RMB 90
烤日本黃金獅魚下巴	RMB 130
炸弹	RMB 130
大厨综合精选
海鲜集锦及蔬菜 (10件)	RMB 130
时蔬集锦 (6件)	RMB 60
海鲜集锦 (5件)	RMB 70
竹节虾海鳗天妇罗拼盘
露笋及比目鱼薄片配薄荷调味汁	RMB 120
	RMB 90
蟹肉黄金烧
烤腌制青花鱼
汤及色拉
本日例汤嚴選時令食材烹煮的美味例湯	RMB 35
帝王蟹茶碗蒸蛋	RMB 48
海鲜集锦茶碗蒸蛋	RMB 58
特色日式陶壺松茸雞湯虾肉，鸡肉及日本椎茸在小茶壶里炖煮而成的鲜汤	RMB 130
海鲜色拉 spoisses 调味汁，章鱼，扇贝及虾	RMB 120
苹果色拉苹果配蓝纹乳酪调味汁	RMB 90
Spencer’s辣味金枪鱼色拉	RMB 120
主菜主菜附例汤及色拉另加 45 RMB
德式烤猪肉及马铃薯	RMB 135
Spencer’s烤羊肉配蔬菜	RMB 145
焗阿拉斯加银鳕鱼	RMB 138
特色咖哩羊排	RMB 130
特色香煎鹅肝	RMB 175
Spencer’s秘制鸭胸	RMB 165
法国乡村式猎人鸭腿排	RMB 150
美式烤猪排	RMB 85
牛肉芦笋卷配意式烩饭	RMB 158
烤挪威鲑鱼排	RMB 148
法式煎银鳕鱼	RMB 145
黑鳕鱼	RMB 168
和牛 “和”意即日式，或日本本土饲养的；而“牛”是指其中著名的神户牛。和牛的特色是油花分布平均细致，肉质鲜嫩。
香煎菲力牛排配冬葱	RMB 299
Spencer’s烤肋眼雪花牛排配两种特制调味料及新鲜辣根,120/oz (6oz. 起卖）	RMB 120
日式一品锅
神户牛肉寿喜烧薄片神户式牛肋眼肉，蔬菜，豆腐，配以特制佐料	RMB 549
顶级神户牛肉寿喜烧薄片肋眼神户牛肉，蔬菜，豆腐，配以特制佐料	RMB 849
白鱼火锅	RMB 198

Spencers 史宾瑟 日式创意料理

Spencers 史宾瑟日式创意料理