店主的话
一晃从事食材生意已经二十多年了，长年在海外讨生活，走遍了大半个地球，从哥伦比亚河口的沙丁鱼到阿拉斯加的犹康王鲑；从加拿大的长鳍金枪鱼到挪威的鲭鱼；从智利的海鲈鱼到日本的黄尾鱼，我的这一生跟鱼结下了不解之缘。
回忆起当年闯荡四海的艰辛，也回忆起品尝世界美食时的感动。于是便想用我的经验和回忆来唤起更多的美味再现。史宾瑟日式创意料理由此便来到了大家身边。
或许有人会问，为什么是日式料理？因为日式料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
为什么是创意料理？创意料理则是希望通过不同的手法来给大家更多的惊喜，而不局限于传统饮食模式。
最后还想向大家介绍无菜单料理的形式，早年这在日本和美国的很多餐厅就非常流行。也不知是因为厨师的即兴还是顾客的率性，一个不愿意写菜单，另一个不愿意点菜单...... 这固然是戏言。恰恰相反，正因为顾客对厨师充分的信任，厨师更愿意花十二分的力气将最好、最新鲜的食材做成美味珍馐让顾客品尝。相信我们“味付真心”的待客理念也能让您在这一道道的料理中体会得到。
史宾瑟
回忆起当年闯荡四海的艰辛，也回忆起品尝世界美食时的感动。于是便想用我的经验和回忆来唤起更多的美味再现。史宾瑟日式创意料理由此便来到了大家身边。
或许有人会问，为什么是日式料理？因为日式料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
为什么是创意料理？创意料理则是希望通过不同的手法来给大家更多的惊喜，而不局限于传统饮食模式。
最后还想向大家介绍无菜单料理的形式，早年这在日本和美国的很多餐厅就非常流行。也不知是因为厨师的即兴还是顾客的率性，一个不愿意写菜单，另一个不愿意点菜单...... 这固然是戏言。恰恰相反，正因为顾客对厨师充分的信任，厨师更愿意花十二分的力气将最好、最新鲜的食材做成美味珍馐让顾客品尝。相信我们“味付真心”的待客理念也能让您在这一道道的料理中体会得到。
史宾瑟
